کراچی: بھنڈی دنیا بھر میں پائی جانے والی ایک حیرت انگیز سبزی ہے اور اس پر تحقیق سے نت نئے فوائد سامنے آتے رہتے ہیں۔ کچھ ماہرین نے اسے ‘سپر فوڈ’ بھی قرار دیا ہے۔
بھنڈی کو بھنڈی اور لیڈی فنگر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر کیلوریز میں کم ہے ، لیکن یہ غذائی اجزاء کا ایک پاور ہاؤس ہے جیسا کہ ذیل میں بیان کیا گیا ہے۔ یہاں ایک کپ بھنڈی میں قیمتی غذائی اجزاء کی فہرست ہے:
پروٹین، دو گرام، فائبر ستائیس گرام، چینی ڈیڑھ گرام، فائبر تین گرام سے زائد، وٹامن کے 31 ملی گرام، پوٹاشیم 299 ملی گرام، وٹامن سی 23 ملی گرام، میگنیشیم 57 ملی گرام، کیلشیم 82 ملی گرام، فولیٹ 60 مائیکروگرام، وٹامن اے میں 36 مائیکروگرام اور صفر کیلوریز اور چربی ہوتی ہے۔
اس کے علاوہ بھنڈی میں قیمتی کیمیکل اور اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء بھی وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ یہ طبی فوائد سے بھی مالا مال ہے۔
غذائیت کا خزانہ
بھنڈی میں پروٹین سے لے کر کئی قسم کے وٹامنز پائے جاتے ہیں اور اس طرح یہ ہماری روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ لہٰذا بھنڈی متوازن اور مناسب غذا ہے۔
ریشہ
غذائی فائبر ہر طرح سے جسم کے لئے بہت اہم ہیں. فائبر بلڈ پریشر کو نارمل رکھتا ہے اور ذیابیطس سے بچاتا ہے۔ فائبر کی ایک اور اہم خاصیت معدے اور نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھنا ہے۔ فائبر بدہضمی اور گیس کی روک تھام کرتا ہے اور قبض سے نجات دلاتا ہے۔
پولی فینولز اور اینٹی آکسائیڈنٹس
اینٹی آکسائیڈنٹس جسم میں فری ریڈیکلز کی تشکیل کو روکتے ہیں اور بھنڈی اینٹی آکسائیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس میں کیمیکلز اور اینٹی آکسائیڈنٹس جیسے پولی فینولز اور فلیونوئیڈز بھی شامل ہیں۔
ذیابیطس کی روک تھام
قدیم طب کے ماہرین اور جدید ڈاکٹر بھی ذیابیطس سے بچاؤ کے لیے بھنڈی کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس میں موجود مختلف کیمیائی اجزاء بلڈ گلوکوز کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ذیابیطس کے مریض بھنڈی سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
بھنڈی اور دل کی بیماریاں
بھنڈی میں موجود قدرتی اجزاء دل کی بیماریوں کی روک تھام میں مدد دیتے ہیں۔ بھنڈی کا پانی بھی تیار کیا جاتا ہے اور دوا میں پیا جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بھنڈی اندرونی سوزش یا جسمانی جلن کو دور کرتی ہے اور دل کی بیماریوں سے بھی بچاتی ہے۔
ہڈیوں کا محافظ
جیسا کہ ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، یہ وٹامن کے سے بھرپور ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ ہڈیوں کے لئے بہت فائدہ مند ہے. عمر رسیدہ افراد بھنڈی کھا کر اپنی ہڈیوں کو صحت مند رکھ سکتے ہیں۔ سب سے بڑھ کر اس میں کیلشیم کی زیادہ مقدار ہڈیوں کے سڑنے سے روکتی ہے۔