نمکین چکن کڑاہی

اجزاء: ہائی وے ریستوراں میں پائے جانے والے نمکین چکن کڑاہی کے ذائقے کا کوئی مقابلہ نہیں ہے۔ ہر کوئی ان سے زیادہ سے زیادہ محبت کرتا ہے اور لوگ شہر بھر سے یہاں کھانے کے لئے دور دور سے آتے ہیں۔ ہائی وے کے کھانوں میں، کدھاری یہاں سب سے زیادہ مقبول ہے جس کی کوئی مثال نہیں ہے۔ یہاں ایک اور بہترین بات یہ ہے کہ یہ لیو آپ کے کھانے کو تیار پان پیش کرنے کے بجائے پکاتے ہیں اور تازہ کھانے کا ذائقہ بالکل منفرد ہے۔

آپ نے بہت زیادہ نمکین گوشت کھایا ہوگا لیکن آج ہم آپ کو انگلی چاٹنے والے تلی ہوئی چکن نمک والے گوشت کے بارے میں بتانے جا رہے ہیں۔ شیف مبشر نے بھی یہ سادہ اور دیسی ترکیب شیئر کی ہے، آپ بھی اسے آزما سکتے ہیں اور صرف آدھے گھنٹے میں بہترین مزیدار چکن نمک والی کدھاہی بنا سکتے ہیں۔

نمکین چکن کدھاری بنانے کے اجزاء: 1 کلو چکن، 2 چمچ نمک، 1 کپ تیل، 4 سے 5 ہری مرچ، 1 چمچ کٹی ہوئی لال مرچ، 6 سے 7 ٹماٹر، 1 چمچ کالی مرچ، 1 چمچ سفید مرچ، 1 سے 1 چمچ پانی۔ کپ، کریم 1/2 چائے کا چمچ، ہلدی 1/2 چائے کا چمچ، دھنیا 1/2 چائے کا چمچ، ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ، بھنا ہوا زیرہ 1/2 چائے کا چمچ، ادرک 1 انچ کا ٹکڑا۔

ترکیب

نمکین چکن کڑاہی: چکن کو دھو کر خشک کریں.ایک پین میں تیل گرم کریں، چکن ڈال کر. اچھی طرح چمچہ ڈال کر تھوڑا سا پانی ڈال کر.گوشت کا رنگ گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔ جب گوشت کا رنگ بدل جائے. تو اسے باہر نکال کر ایک علیحدہ پلیٹ پر رکھ دیں. اور تھوڑی دیر کے لیے کھلا چھوڑ دیں.تاکہ اضافی تیل نکل جائے۔ اچھی طرح فرائی کریں۔ اب ٹماٹر نکال کر. چھیل لیں. اور واپس پین میں ڈال کر چمچ چلا دیں۔ پھر اس میں گوشت ڈال کر. ہری مرچ ڈال کر. دم پر 5 منٹ تک رکھ دیں۔ آئیے مزیدار نمکین چکن کدھاہی تیار کریں. اب ادرک کو سجاوٹ کے طور پر شامل کریں. اور اسے نان کے ساتھ پیش کریں۔