15.9 C
Karachi
Friday, February 23, 2024

سبزیوں کا تیل کولائٹس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔

ضرور جانیے

عام طور پر استعمال ہونے والا سبزیوں کا تیل کولائٹس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے

سویابین کے تیل کی اعلی سطح کا استعمال مختلف صحت کے مسائل سے منسلک ہے، بشمول ذیابیطس، موٹاپا، افسردگی، اضطراب، الزائمر کی بیماری، اور آٹزم. اب، ایک نئی تحقیق اس بڑھتی ہوئی فہرست میں ایک اور حالت کا اضافہ کرتی ہے: السرٹیو کولائٹس، سوزش آنتوں کی بیماری کی ایک قسم جس کی خصوصیت بڑی آنت کی طویل مدتی سوزش ہے.

چوہوں پر کی جانے والی اس تحقیق میں 24 ہفتوں کے عرصے میں سویابین کے تیل سے بھرپور غذا کے معدے پر پڑنے والے اثرات کا جائزہ لیا گیا۔ محققین نے فائدہ مند بیکٹیریا میں کمی اور نقصان دہ بیکٹیریا میں اضافے کا مشاہدہ کیا ، خاص طور پر پیروکار حملہ آور ایسچیریچیا کولی۔ یہ حالات ممکنہ طور پر کولائٹس کا سبب بن سکتے ہیں ، جو سوزش آنتوں کی بیماری کی ایک شکل ہے۔

ریاستہائے متحدہ امریکہ

سویابین کا تیل ریاستہائے متحدہ امریکہ میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا خوردنی تیل ہے اور بھارت، چین اور برازیل جیسے دوسرے ممالک میں تیزی سے استعمال کیا جا رہا ہے. اس نے 1970 کی دہائی میں جانوروں کے چارے کے طور پر مقبولیت حاصل کی ، سویابین کا تیل اس بڑھتے ہوئے رجحان کی ضمنی پیداوار ہے۔ سویابین پروٹین کا ایک سستا اور آسانی سے اگنے والا ذریعہ ہے۔

یہ مطالعہ اس یقین کو چیلنج کرتا ہے کہ دائمی بیماریاں بنیادی طور پر جانوروں کی مصنوعات سے اضافی سیچوریٹڈ چربی کے استعمال سے پیدا ہوتی ہیں۔ اس کے بجائے ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں سے حاصل کردہ غیر متعلقہ چربی ہمیشہ صحت مند نہیں ہوسکتی ہے۔

محققین نے سویابین کے تیل کے ایک جزو لینولیک ایسڈ کو بنیادی مسئلے کے طور پر شناخت کیا۔ جبکہ جسم کو روزانہ 1 سے 2٪ لینولیک ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے ، اوسط امریکی کی توانائی کی کھپت 8 سے 10٪ لینولیک ایسڈ پر مشتمل ہوتی ہے ، زیادہ تر سویابین کے تیل سے۔ لینولک ایسڈ کا زیادہ استعمال آنتوں کے مائکروبائیوم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

بیکٹیریا لینولیک ایس

تحقیق میں دریافت کیا گیا کہ سویابین کے تیل سے بھرپور غذا معدے میں ای کولی کی افزائش کو فروغ دیتی ہے۔ یہ بیکٹیریا اپنی غذائی ضروریات کے لئے کاربن کے ذریعہ کے طور پر لینولیک ایسڈ کا استعمال کرتا ہے۔ مزید برآں، معدے میں کچھ فائدہ مند بیکٹیریا لینولیک ایسڈ کی موجودگی میں زندہ نہیں رہ سکتے ہیں، جس سے نقصان دہ بیکٹیریا کا پھیلاؤ ہوتا ہے. پیروکار انویسیو ای کولی کو انسانوں میں سوزش آنتوں کی بیماری سے جوڑا گیا ہے۔

اچھے بیکٹیریا میں کمی اور نقصان دہ بیکٹیریا میں اضافے کا امتزاج آنت کو سوزش اور اس کے بعد کے اثرات کے لئے زیادہ حساس بنادیتا ہے۔ لینولک ایسڈ آنتوں کی ایپیتھیلیئل رکاوٹ کی سالمیت پر بھی سمجھوتہ کرتا ہے ، جس سے یہ زیادہ قابل رسائی ہوجاتا ہے۔ یہ بڑھتی ہوئی قابلیت زہریلے مادوں کو خون کے بہاؤ میں لیک ہونے کی اجازت دیتی ہے ، جس سے انفیکشن اور کولائٹس جیسی دائمی سوزش کی بیماریوں کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔

سوزش آنتوں کی بیماری میں اضافہ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں سویابین کے تیل کی بڑھتی ہوئی کھپت سے مطابقت رکھتا ہے ، جو دونوں کے مابین ممکنہ تعلق کی نشاندہی کرتا ہے۔

عام خیال کے برعکس، تمام غیر متعلقہ چربی صحت مند نہیں ہیں. بہت سے افراد کا خیال تھا کہ سویابین کا تیل دوسرے تیلوں کے لئے ایک صحت مند اور مکمل طور پر محفوظ متبادل تھا.

سویابین

اس مطالعے میں استعمال ہونے والے سویابین کے تیل میں 19٪ لینولیک ایسڈ شامل تھا ، جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کی طرف سے تجویز کردہ ایک ضروری فیٹی ایسڈ ہے۔ دوسرے بیج کے تیل ، جیسے سورج مکھی اور صفدر کا تیل ، بھی لینولیک ایسڈ کے امیر ذرائع ہیں۔

اگرچہ جسم کو لینولک ایسڈ کی معمولی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس کی بڑی مقدار کا استعمال صحت مند ہے۔ جسم میں مختلف جھلیاں ، بشمول دماغ میں ، مناسب سیل فنکشن کے لئے لینولیک ایسڈ پر انحصار کرتی ہیں۔

اس کے برعکس، زیتون کے تیل جیسے صحت مند تیل میں لینولیک ایسڈ کی کم مقدار ہوتی ہے اور چوہوں کو سویابین کے تیل کی طرح کولائٹس کا شکار نہیں بناتے ہیں.

انسانوں میں نتائج

ان چوہوں میں پیروکار حملہ آور ای کولی کی موجودگی تشویش ناک ہے کیونکہ یہ انسانوں میں سوزش آنتوں کی بیماری میں کردار ادا کرتا ہے۔ اگرچہ چوہوں سے انسانوں میں نتائج کا تخمینہ لگانا مشکل ہوسکتا ہے ، لیکن یہ مطالعہ سویابین کے تیل کی کھپت سے وابستہ ممکنہ خطرات کا واضح ثبوت فراہم کرتا ہے۔

محققین نے یہ بھی دریافت کیا کہ سویابین کے تیل سے بھرپور غذا لینے والے چوہوں کے معدے میں اینڈوکینابینوئڈز میں کمی دیکھی گئی۔ اینڈوکینابینائڈز قدرتی طور پر جسم کے ذریعہ پیدا ہوتے ہیں اور مختلف جسمانی عمل کو منظم کرتے ہیں. اس کے ساتھ ساتھ، آنت نے آکسیلیپن، آکسیجن والے پولی انسیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ میں اضافہ ظاہر کیا جو سوزش کا انتظام کرتے ہیں.

پچھلے مطالعات نے جگر کے آکسیلیپن کو موٹاپے سے جوڑا ہے ، اور کچھ نے انہیں کولائٹس میں بائیو ایکٹو پایا ہے۔ اس مطالعے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ سویابین کے تیل سے بھرپور غذا ، موجودہ امریکی غذا کی طرح ، آنتوں میں آکسیلیپن کی سطح میں اضافے اور اینڈوکینابینوئڈز کی سطح میں کمی کا باعث بنتی ہے ، جو انسانوں میں سوزش آنتوں کی بیماری کی نشوونما کے ساتھ مطابقت رکھتی ہے۔

یہ دیکھتے ہوئے کہ سویابین کا تیل زیادہ تر پروسیسڈ کھانوں میں موجود ہے اور اس کی سستی کی وجہ سے امریکی ریستورانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ بہت سے امریکی لینولیک ایسڈ کی تجویز کردہ مقدار سے تجاوز کرتے ہیں۔

ممکنہ خطرات

آخر میں، یہ مطالعہ سویابین کے تیل کے استعمال سے وابستہ ممکنہ خطرات پر روشنی ڈالتا ہے، خاص طور پر زیادہ مقدار میں. یہ ہماری خوراک میں تیل کے معیار اور ساخت پر غور کرنے کی اہمیت پر زور دیتا ہے اور سوزش آنتوں کی بیماری کے بڑھتے ہوئے پھیلاؤ کے بارے میں خدشات پیدا کرتا ہے. انسانی صحت پر سویابین کے تیل کی کھپت کے اثرات کو مکمل طور پر سمجھنے اور صحت مند غذا کے انتخاب کے لئے متبادل اختیارات تلاش کرنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے.

پسندیدہ مضامین

صحتسبزیوں کا تیل کولائٹس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔